【帥哥魚海鮮】

 

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💡冷凍海鮮正確解凍的方法

不正當的解凍技巧，會使得魚喪失新鮮度

解凍時，請勿將真空袋剪開

料理前20~40分鐘以「流水方式」退冰即可

 

 

商品名稱：野生嘉鱲魚

商品產地：台灣

保存方式：本商品採冷凍配送，收到商品後請立即冷凍保存(零下18°C)

 

 

台灣好魚排行榜

「一午二紅沙，三鯧四馬鮫，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九烏喉十春子」

其中六嘉鱲就是他！

外表有著豔麗銀紅色鱗片

魚身還帶點寶藍色斑

鯛科魚類中的大美人

秋冬時節魚肉最為美味

日本人也把嘉鱲稱為真鯛

視之為「百魚之王」

肉質細緻、口感結實、鮮美甘甜

 

 

🥘食用方法

1️⃣紅燒嘉臘

材料：嘉臘魚、辣椒、薑絲、蔥段、蒜末、醬油、水、砂糖

做法：

將嘉臘魚洗淨，在魚身劃上三刀再抹上些許鹽

接著準備蔥段、薑絲、蒜頭拍碎、辣椒斜切備用

起油鍋，中小火爆香薑小及蒜末

接著放入魚煎至焦香

加入辣椒片、蔥段、一起拌炒，再加入醬油調味

乾燒一下，接著加入些許砂糖及半碗水

蓋鍋蓋悶煮一下讓嘉臘入味

待醬汁略為收汁即可上桌

 

 

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